小程序美工 推荐五款特色下饭菜，做法简单又好吃，厨房小白也能轻松掌握，有喜欢的朋友快来试试吧！

阅读文章前请点击订阅小程序美工，这里有最新的美食教程免费浏览，我们会每天更新好吃又简单的美食教程，快来订阅吧!

大家好，我是喂尚美食，专注于为您呈现精致而美味的家常菜。今天，我将为大家详细解析几道家常菜的制作方法，确保每一步都精准到位，让您的烹饪之旅既专业又轻松。

一、虾仁炒西葫芦瓜

准备食材：干虾仁、西葫芦瓜、红辣椒、葱姜蒜、黄酒、盐、鸡精、白糖、水淀粉

做法步骤：

1、干虾仁放入碗中，加入温水和一勺黄酒，浸泡约10分钟，以去除腥味并增加香气。

2、西葫芦瓜对半切开，再切成厚度适中的片状，不宜过薄以免影响口感。红辣椒去籽，切成菱形片备用。

跨境美工

3、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜，小火煸炒出香味，为菜肴打下坚实的底味基础。

4、将浸泡好的干虾仁沥干水分，加入锅中快速翻炒几下，随后加入西葫芦瓜片和红辣椒片，继续翻炒，使食材均匀受热。

5、根据个人口味，加入适量盐、鸡精和半勺白糖提鲜。炒至西葫芦瓜断生后，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、清炖羊排

准备食材：羊排、黄酒、盐、葱段、姜片、香菜、枸杞子

做法步骤：

1、将羊排剁成大块，放入盆中，加入一勺盐和适量清水，浸泡30分钟以去除血水。

2、将浸泡好的羊排冷水下锅小程序美工，加入少许黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排备用。

3、将处理好的羊排放入砂锅中，加入足量开水（避免冷水导致肉质发紧），放入葱段和姜片，仅加一勺盐调味，保持中小火炖煮约1小时。期间不盖锅盖，有利于膻味挥发。

4、炖至羊肉软烂后，根据个人喜好加入香菜、枸杞子点缀增香，即可关火出锅。

三、香干炒菌菇

准备食材：香干、蘑菇、杏鲍菇、黑木耳、青红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油

做法步骤：

1、香干切成条状，蘑菇和杏鲍菇切薄片，黑木耳泡发后洗净撕成小朵。青红辣椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧水，水开后下入黑木耳和香干条焯水至断生，捞出沥干水分。

3、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜和青红辣椒丝，炒出香味。

4、将蘑菇和杏鲍菇片加入锅中，外包美工大火翻炒至熟软。随后加入焯水后的香干和黑木耳，继续翻炒均匀。

5、根据个人口味，加入适量盐、鸡精、少许白糖提鲜，以及一勺生抽、半勺老抽和一小勺蚝油调色增味。翻炒均匀后，即可出锅装盘享用。

四、凉拌莲藕

准备食材：莲藕、盐、白醋、蒜末、姜末、花椒粒、干红辣椒丝、香菜段、香油

做法步骤：

1、莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡洗去多余淀粉。

2、锅中烧水，水开后加入一勺盐和一勺白醋，将莲藕片倒入锅中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感并防止发黑。

3、将蒜末、姜末、花椒粒和干红辣椒丝放入碗中，用一勺热油呛出香味。随后加入盐、鸡精、半勺白糖提鲜、一勺白醋和一勺香油，搅拌均匀成调味汁。

4、将过凉的莲藕片控干水分，放入盘中。将调好的料汁倒入莲藕中，撒上香菜段和适量香葱段，用筷子或手轻轻抓拌均匀即可上桌食用。

五、拍黄瓜

准备食材：黄瓜、蒜末、盐、白糖、香油、香菜

做法步骤：

1、选择新鲜脆嫩的黄瓜，洗净后去皮（可根据个人喜好选择是否去皮）。然后，从头至尾轻轻拍打黄瓜，使其裂开但不完全断开，这样处理后的黄瓜更易入味且口感更佳。接着，将拍好的黄瓜剁成小块，放入大碗中备用。

2、在装有黄瓜的碗中加入半勺盐，轻轻拌匀，让盐均匀渗透到黄瓜中，为其增添底味。同时，加入半勺白糖提鲜，使黄瓜的味道更加鲜美。

3、接着，向碗中加入适量的蒜末，蒜末的加入不仅能提升黄瓜的香气，还能增加口感的层次感。然后，根据个人口味喜好，滴入少许香油，为拍黄瓜增添一抹诱人的香气。

4、最后，将洗净切段的香菜加入碗中，与黄瓜、蒜末等调料充分拌匀。香菜的清新香气与黄瓜的爽脆口感相结合，使得这道菜更加美味可口。

5、将拌好的拍黄瓜装入盘中，即可上桌享用。这道菜制作简单快捷，口感清脆爽口，是夏日里不可多得的一道开胃凉菜。无论是作为家庭聚餐的配菜，还是作为个人小酌时的下酒菜，都是极佳的选择。

大家好，我是喂尚美食，欢迎来到我的美食频道，这里有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜欢美食就请关注我吧！我会每天更新不一样的美食教程。

特别声明：以上内容（如有图片或视频亦包括在内）来源于网络，不代表本网站立场。本网站仅提供信息存储服务。如因作品内容、版权和其他问题需要同我们联系的，请联系我们及时处理。联系方式：451255985@qq.com，进行删除。